Francisco Piria: vida, negocios y legado

Francisco Piria

Comenzaba el modernismo en Uruguay cuando Francisco Piria comenzó a hacer realidad sus proyectos que perdurarían hasta el día de hoy: el balneario Piriápolis con su rambla a la europea y el hotel más grande de América del Sur por ese entonces, sus castillos privados con su estilo arquitectónico particular en Piriápolis, Montevideo y Buenos Aires, y la fundación de barrios en la capital uruguaya: entre ellos Flor de Maroñas, Pérez Castellanos, Jardines del Hipódormo e Ituzaingó. Fue un empresario, alquimista y sobre todo un visionario, con su objetivo puesto siempre en el progreso.

Por qué se llama chivito el chivito

Chivito al pan

El chivito es uno de los pocos platos cuyo origen se puede atribuir a la gastronomía uruguaya exclusivamente, y este origen quedó registrado y evidenciado en la prensa de la época. El 31 de diciembre de 1944, en plena temporada alta, llega al restaurante El Mejillón Bar del incipiente balneario de Punta del Este, una turista argentina pidiendo carne de chivo. Un sándwich con pan tostado, mantenca, jamón y un churrasco fino y jugoso en el medio de carne de vaca fue lo que recibió en su lugar.

Calera de las Huérfanas: pasado y presente

Capilla Calera de las Huérfanas

Cerca de la ciudad de Carmelo, en el departamento de Colonia, se ubican las ruinas de lo que fue en la América colonial una estancia dirigida por jesuitas, que se autoabastecía y alojaba a una comunidad de indígenas y esclavos negros. También conocida como la Estancia del Río de las Vacas, cuando los jesuitas fueron expulsados de la región estuvo abandonada hasta que se conviritó en un horfanato de niñas. Desde esa época se la conoció como Calera de las Huérfanas. Con su nuevo Centro de Interpretación y el trabajo cuidadoso de los arqueólogos uruguayos que escavaron la zona, las ruinas de la estancia se convirtieron en un paseo interesante.

Conociendo la flora autóctona: el Chal-Chal

Árbol Chal-Chal

En el monte ribereño de nuestro país se puede encontrar al Chal-Chal, un árbol que viste pequeñas pelotitas rojas y anaranjadas en verano y flores blancas en primavera que casi pasan desapercibidas. La mayoría de los ejemplares son pequeños, miden entre cuatro y cinco metros. Su fruto es comsetible y sus hojas tienen propiedades digestivas y desintoxicantes.

El tesoro de las Masilotti

Cementerio Central

En la década de los 50, las hermanas Clara y Laura Masilotti de nacionalidad italiana, con pruebas en mano, comenzaron los trámites con el gobierno uruguayo para buscar mediante excavaciones, un tesoro que ellas afirmaban se encontraba enterrado en tierras uruguayas. Decían que el tesoro estaba escondido en algún lugar del Cementerio Central, en el barrio Palermo de Montevideo.

Guía turística y cultural del Uruguay