Postres uruguayos: el Martín Fierro

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El Martín Fierro es un sencillo postre criollo agridulce, muy popular entre los uruguayos, que consta simplemente de una rebanada de queso y otra del mismo tamaño de dulce de membrillo que va por encima. El nombre del postre es en alusión al libro llamado Martín Fierro, escrito por el autor argentino José Hernández. En general el queso que se utiliza es una variedad uruguaya, el queso colonia, pero también se lo puede preparar con queso fontina, cuartirolo, danbo o con algún queso de cabra.

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Queso colonia

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El queso colonia es una variedad que se elabora en Uruguay, debe su nombre a que tiene su origen en la ciudad de Nueva Helvecia, ubicada en el departamento de Colonia. Tiene un sabor y un aroma suave, lo que lo hace idóneo para una picada o para elaborar ensaladas, una textura uniforme y lisa, con ojos grandes que lo caracterizan.

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Las Cañas

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A ocho kilómetros del sur de Fray Bentos, en el departamento de Río Negro y a orillas del Río Uruguay se encuentra el balneario Las Cañas, frecuentado sobre todo por turistas argentinos, pero poco difundido entre los uruguayos. En un entorno de monte nativo, nacen las arenas de las playas del balneario, escenario ideal para la práctica de todo tipo de deportes acuáticos

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Piedras  semipreciosas: ágata

piedras de Uruguay

Las piedras semipreciosas llamadas ágatas son variedades microcristalinas compactas de cuarzo calcedónico. Las ágatas tienen la propiedad de absorber y transformar la energía negativa, es por ello que se usan para armonizar ambientes y personas. Se pueden colocar en la casa o llevarlas consigo en forma de joyas o directamente llevar las piedras en los bolsillos.

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Feria de Tristán Narvaja

Ferias de Montevideo

La feria de Tristán Narvaja es la feria callejera más grande de Montevideo. Se encuentra en el barrio cordón, en el centro de la ciudad. Se extiende por la calle Tristán Narvaja desde la Avenida principal 18 de Julio hasta la calle Miguelete. Las calles paralelas también están ocupadas por puestos de ferias, conformando un verdadero laberinto casi imposible de recorrer en un solo día.

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Termas del Daymán

Termas municipales

A escasos diez kilómetros hacia el sur de la capital de Salto, se ubican las Termas del Daymán, un centro turístico que ofrece diferentes propuestas de hospedaje, complejos con piscinas de aguas termales y parques acuáticos. El agua puede alcanzar los 45 grados centígrados, contiene hierro, iodo, calcio, magnesio y flúor.

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José Ignacio: rústico y exclusivo

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Siguiendo 40 kilómetros al este de Punta del Este por la ruta nacional número 10, se encuentra el pueblo y balneario José Ignacio. Viven allí todo el año 292 personas, pero el número se multiplica en verano. José Ignacio se ubica en el departamento de Maldonado, forma una pequeña península sobre el Océano Atlántico. Debido al público que veranea en el balneario, el nivel de servicios que se ofrece es muy bueno pero también exclusivo.

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Frutas autóctonas: Guayabo

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El guayabo es un árbol frutal que crece silvestre en el sur de Brasil y en el norte de Uruguay, pero se cultiva en Nueva Zelanda y en Estados Unidos para la comercialización de la fruta. Su nombre científico es acca sellowiana y pertenece a la familia de las mirtáceas, que cuenta con más de tres mil especies.

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Virgen del Verdún

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El Cerro de la Virgen del Verdún se encuentra a cinco kilómetros de Minas, sobre la ruta nacional número 12, en el departamento de Lavalleja, Uruguay. Aquí encontrarás información de la festividad de la Virgen del Verdún, y cómo llegar al lugar desde Montevideo.

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Piriápolis: cómo llegar y atractivos

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Piriápolis es un balneario emblemático del departamento de Maldonado, Uruguay, situado entre el mar y los cerros y exhibiendo una arquitectura única para la zona. Aquí encontrarás información sobre cómo llegar desde Montevideo y las actividades que se pueden realizar todo el año.

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Un paseo inusual por el Cementerio Británico

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Sobre la concurrida calle Rivera de la capital uruguaya, y justo al lado del Cementerio de Buceo, se encuentra el Cementerio Británico, un museo al aire libre que propone recorrer sus senderos y conocer algunas de las historias de las personas que allí yacen. Las esculturas, los epitafios, la simbología de las lápidas y monumentos, hacen que el paseo sea un interesante recorrido por la historia uruguaya.

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Top ten: lugares para veranear en Uruguay

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La mayoría de los balnearios uruguayos se concentran en los dos departamentos que tienen costas sobre el Océano Atlántico: Rocha y Maldonado, pero en este ranking de los mejores balnearios de Uruguay, incluimos algunos sitios no tan conocidos que vale la pena visitar, sobre todo para los que suelen veranear en el este y buscan algo nuevo.

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Barra de Valizas: dunas, playa y noches estrelladas

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El balneario Barra de Valizas se encuentra en el departamento de Rocha, en el límite con el Parque Nacional Cabo Polonio. Es un balneario tranquilo, originalmente de pescadores, con playas oceánicas de grandes olas. Aquí encontrarás una descripción del lugar, actividades y cómo llegar.

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Origen y receta del chimichurri

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El chumichurri es la salsa que típicamente se utiliza para aderezar el asado uruguayo, elaborada a base de perejil, orégano, ajo, sal y salmuera en sus orígenes, que actualmente se sustituye por vinagre. Esta peculiar salsa algo picante, tiene sus orígenes en Uruguay, pero también en Paraguay y Argentina. Encontrarás una receta para preparar chimichurri en casa.

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Cardo: propiedades y usos

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Los cardos crecen en todos lados en Uruguay, se los puede ver al costado de las rutas en grandes cantidades, pero lo que no todos saben es que son comestibles. Se dice que la flor del cardo, preparada con azúcar, era el postre de los gauchos. Podrá conocer las propiedades medicinales del caldo y cómo se consume.

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Cimarrón uruguayo

Cimarrón argentino

El cimarrón es una raza pura de perro originaria del territorio uruguayo, también denominado perro gaucho. La raza deriva de la cruza de perros domésticos de los indígenas que habitaban la región y de perros domésticos traídos por los españoles colonizadores. En el año 2006 fue catalogada como raza pura por la Federación Cinológica Internacional. Encontrarás un listado de criaderos de perro cimarrón en Uruguay.

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Receta de hongos en conserva a la provenzal

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Los hongos de monte se pueden conseguir frescos en puestos de verduras desde marzo a junio en Montevideo. La especie que crece en los montes de eucaliptus se llama gymopilus spectabilis y lactarius deliciosus, que crecen en la bases de los pinos. Te brindamos una receta de conserva de hongos a la provenzal.

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Tripa gorda rellena

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La tripa gorda rellena forma parte del menú de la parrilla uruguaya. Es una achura, es decir una vísera, es el intestino grueso de la vaca. Se consume en toda América del sur, pero se la conoce con distintos nombres según el país, en Argentina es el ocote, en Ecuador es la tripa mishqui, y en Venezuela se la conoce como chinchurria. Te damos la receta para rellenar tripa gorda con fariña.

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El ceibo: flor nacional

árbol de ceibo

La flor del árbol de ceibo es la flor nacional uruguaya, hecho que comparte con Argentina. Su nombre científico es erythrina cristagalli. Autóctono de Uruguay, el árbol crece también en el territorio del norte argentino, sur de Brasil, Paraguay y Bolivia. Una leyenda de los indios guaraníes relata el origen de este árbol de flores tan peculiares.

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Francisco Piria: vida, negocios y legado

Francisco Piria

Comenzaba el modernismo en Uruguay cuando Francisco Piria comenzó a hacer realidad sus proyectos que perdurarían hasta el día de hoy: el balneario Piriápolis con su rambla a la europea y el hotel más grande de América del Sur por ese entonces, sus castillos privados con su estilo arquitectónico particular en Piriápolis, Montevideo y Buenos Aires, y la fundación de barrios en la capital uruguaya: entre ellos Flor de Maroñas, Pérez Castellanos, Jardines del Hipódormo e Ituzaingó. Fue un empresario, alquimista y sobre todo un visionario, con su objetivo puesto siempre en el progreso.

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