Frutas autóctonas: guayabo

guayabo

El guayabo es un árbol frutal que crece silvestre en el sur de Brasil y en el norte de Uruguay, pero se cultiva en Nueva Zelanda y en Estados Unidos para la comercialización de la fruta. Su nombre científico es acca sellowiana y pertenece a la familia de las mirtáceas, que cuenta con más de tres mil especies.

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Virgen del Verdún

cerro del Verdún

El Cerro de la Virgen del Verdún se encuentra a cinco kilómetros de Minas, sobre la ruta nacional número 12, en el departamento de Lavalleja, Uruguay. Aquí encontrarás información de la festividad de la Virgen del Verdún, y cómo llegar al lugar desde Montevideo.

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Piriápolis: cómo llegar y atractivos

Playa de Piriápolis

Piriápolis es un balneario emblemático del departamento de Maldonado, Uruguay, situado entre el mar y los cerros y exhibiendo una arquitectura única para la zona. Aquí encontrarás información sobre cómo llegar desde Montevideo y las actividades que se pueden realizar todo el año.

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Un paseo inusual por el Cementerio Británico

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Sobre la concurrida calle Rivera de la capital uruguaya, y justo al lado del Cementerio de Buceo, se encuentra el Cementerio Británico, un museo al aire libre que propone recorrer sus senderos y conocer algunas de las historias de las personas que allí yacen. Las esculturas, los epitafios, la simbología de las lápidas y monumentos, hacen que el paseo sea un interesante recorrido por la historia uruguaya.

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Top ten: lugares para veranear en Uruguay

Playa Mansa Punta del Este

La mayoría de los balnearios uruguayos se concentran en los dos departamentos que tienen costas sobre el Océano Atlántico: Rocha y Maldonado, pero en este ranking de los mejores balnearios de Uruguay, incluimos algunos sitios no tan conocidos que vale la pena visitar, sobre todo para los que suelen veranear en el este y buscan algo nuevo.

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Barra de Valizas: dunas, playa y noches estrelladas

Cabo05

El balneario Barra de Valizas se encuentra en el departamento de Rocha, en el límite con el Parque Nacional Cabo Polonio. Es un balneario tranquilo, originalmente de pescadores, con playas oceánicas de grandes olas. Aquí encontrarás una descripción del lugar, actividades y cómo llegar.

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Origen y receta del chimichurri

Salsa chimichuri

El chumichurri es la salsa que típicamente se utiliza para aderezar el asado uruguayo, elaborada a base de perejil, orégano, ajo, sal y salmuera en sus orígenes, que actualmente se sustituye por vinagre. Esta peculiar salsa algo picante, tiene sus orígenes en Uruguay, pero también en Paraguay y Argentina. Encontrarás una receta para preparar chimichurri en casa.

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Cardo: propiedades y usos

cardos

Los cardos crecen en todos lados en Uruguay, se los puede ver al costado de las rutas en grandes cantidades, pero lo que no todos saben es que son comestibles. Se dice que la flor del cardo, preparada con azúcar, era el postre de los gauchos. Podrá conocer las propiedades medicinales del caldo y cómo se consume.

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Cimarrón uruguayo

Cimarrón argentino

El cimarrón es una raza pura de perro originaria del territorio uruguayo, también denominado perro gaucho. La raza deriva de la cruza de perros domésticos de los indígenas que habitaban la región y de perros domésticos traídos por los españoles colonizadores. En el año 2006 fue catalogada como raza pura por la Federación Cinológica Internacional. Encontrarás un listado de criaderos de perro cimarrón en Uruguay.

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Hongos en conserva a la provenzal

Gymnopilus spectabilis (1)

Los hongos de monte se pueden conseguir frescos en puestos de verduras desde marzo a junio en Montevideo. La especie que crece en los montes de eucaliptus se llama gymopilus spectabilis y lactarius deliciosus, que crecen en la bases de los pinos. Te brindamos una receta de conserva de hongos a la provenzal.

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Tripa gorda rellena

ocote

La tripa gorda rellena forma parte del menú de la parrilla uruguaya. Es una achura, es decir una vísera, es el intestino grueso de la vaca. Se consume en toda América del sur, pero se la conoce con distintos nombres según el país, en Argentina es el ocote, en Ecuador es la tripa mishqui, y en Venezuela se la conoce como chinchurria. Te damos la receta para rellenar tripa gorda con fariña.

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El ceibo: flor nacional

árbol de ceibo

La flor del árbol de ceibo es la flor nacional uruguaya, hecho que comparte con Argentina. Su nombre científico es erythrina cristagalli. Autóctono de Uruguay, el árbol crece también en el territorio del norte argentino, sur de Brasil, Paraguay y Bolivia. Una leyenda de los indios guaraníes relata el origen de este árbol de flores tan peculiares.

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Francisco Piria: vida, negocios y legado

Francisco Piria

Comenzaba el modernismo en Uruguay cuando Francisco Piria comenzó a hacer realidad sus proyectos que perdurarían hasta el día de hoy: el balneario Piriápolis con su rambla a la europea y el hotel más grande de América del Sur por ese entonces, sus castillos privados con su estilo arquitectónico particular en Piriápolis, Montevideo y Buenos Aires, y la fundación de barrios en la capital uruguaya: entre ellos Flor de Maroñas, Pérez Castellanos, Jardines del Hipódormo e Ituzaingó. Fue un empresario, alquimista y sobre todo un visionario, con su objetivo puesto siempre en el progreso.

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Por qué se llama chivito el chivito

Chivito al pan

El chivito es uno de los pocos platos cuyo origen se puede atribuir a la gastronomía uruguaya exclusivamente, y este origen quedó registrado y evidenciado en la prensa de la época. El 31 de diciembre de 1944, en plena temporada alta, llega al restaurante El Mejillón Bar del incipiente balneario de Punta del Este, una turista argentina pidiendo carne de chivo. Un sándwich con pan tostado, mantenca, jamón y un churrasco fino y jugoso en el medio de carne de vaca fue lo que recibió en su lugar.

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Calera de las Huérfanas: pasado y presente

Capilla Calera de las Huérfanas

Cerca de la ciudad de Carmelo, en el departamento de Colonia, se ubican las ruinas de lo que fue en la América colonial una estancia dirigida por jesuitas, que se autoabastecía y alojaba a una comunidad de indígenas y esclavos negros. También conocida como la Estancia del Río de las Vacas, cuando los jesuitas fueron expulsados de la región estuvo abandonada hasta que se conviritó en un horfanato de niñas. Desde esa época se la conoció como Calera de las Huérfanas. Con su nuevo Centro de Interpretación y el trabajo cuidadoso de los arqueólogos uruguayos que escavaron la zona, las ruinas de la estancia se convirtieron en un paseo interesante.

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Conociendo la flora autóctona: el Chal-Chal

Árbol Chal-Chal

En el monte ribereño de nuestro país se puede encontrar al Chal-Chal, un árbol que viste pequeñas pelotitas rojas y anaranjadas en verano y flores blancas en primavera que casi pasan desapercibidas. La mayoría de los ejemplares son pequeños, miden entre cuatro y cinco metros. Su fruto es comsetible y sus hojas tienen propiedades digestivas y desintoxicantes.

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El tesoro de las Masilotti

Cementerio Central

En la década de los 50, las hermanas Clara y Laura Masilotti de nacionalidad italiana, arribaron al aeropuerto de Montevideo para buscar un tesoro que ellas afirmaban se encontraba enterrado en territorio uruguayo. Decían que el tesoro estaba escondido en algún lugar del Cementerio Central, en el barrio Palermo de Montevideo.

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Usos y propiedades del espinillo

Espinillo

Cuando hablamos de la flora autóctona enseguida pensamos en el tortuoso y poco útil espinillo, que crece por todos lados dejando el suelo poco aprovechable para la agricultura, pero lo que pocos saben es la variedad de usos que tiene este árbol de la familia de la acacia. Se lo puede encontrar en todo el territorio uruguayo, aislado o en grupos, pero es más frecuente al oeste del país, donde forma comunidades que se conocen como espinillares.

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La Quinta de Vaz Ferreira

Casa de la Quinta Vaz Ferreira

Sobre la calle Carlos Vaz Ferreira 3610 del barrio Atahualpa de Montevideo, entre un tupido y extenso jardín agreste, se ubica la antigua casa quinta del filósofo y educador que dio nombre a la calle. Data de 1918 y fue declarada junto con el mobiliario del interior Monumento Histórico Nacional. Carlos Vaz Ferreira vivió en esta casa con su esposa Elvira Raimondi y sus ocho hijos.

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La Plaza de las Américas

Prohibído pasar Plaza de Toros

Una encuesta realizada por Equipos Consultores revela la mala imagen que deja la Plaza de Toros del Real de San Carlos en los turistas que la visitan. Vemos las distintas opiniones de los colonieneses sobre cómo se debe reconstruir este monumento histórico, el sueño de La Plaza de las Américas e imágenes del estado actual de la estructura.

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