El Chiringo Himalaya se encuentra en una de las puntas de la Playa El Cabito, en La Paloma, departamento de Rocha, justo donde comienza la Playa Los Botes. El Cabito es una pequeña bahía situada entre Los Botes y la concurrida Playa La Balconada.
Este restaurante y bar es conocido por su ambiente relajado y su variada propuesta gastronómica. Entre los platos más populares se destacan las hamburguesas, rabas, miniaturas de pescado, buñuelos de alga, además de la cerveza artesanal y las caipiriñas.
Durante la temporada alta (enero), se recomienda hacer reservación. El lugar cuenta con mesas tanto bajo techo como al aire libre, y también ofrece la opción de comida para llevar.
Al atardecer, el chiringo se transforma en un punto de encuentro imperdible. La música en vivo y el entorno natural crean un escenario perfecto para disfrutar del espectáculo del sol al caer. Incluso en días nublados, vale la pena acercarse, ya que las nubes suelen aportar colores únicos a la puesta de sol.
Con más de una década de historia, el chiringo es además el anfitrión del Festival Himalaya, un evento musical que se celebra cada verano.
El Chiringo Himalaya abre todos los días de 8:00 a 23:00 y se ubica en la intersección de las calles Sagitario y Tres Marías. Para más información, puedes escribir a [email protected].